Olive Secret Organic Extra Virgin Olive Oil Tin 250ml

Το Olive Secret Organic Evoo: Είναι ένα πιστοποιημένο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κορωνέικης ποικιλίας. Ο καρπός προέρχεται από υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα ηλικίας άνω των 150 ετών, τα οποία καλλιεργούνται στο Νομό Ηρακλείου Κρήτης σε υψόμετρο 400 μέτρων στο Δήμο Μινώα Πεδιάδος. Χαρακτηριστικό της περιοχής αποτελεί το πλούσιο φυσικό περιβάλλον, η ποικιλία γεωμορφολογικών στοιχείων καθώς και το ιδανικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια της ελιάς. Eίναι καλά ισορροπημένο ελαιόλαδο, έχει υψηλή συγκέντρωση σε φαινολικές και αντιοξειδωτικές ενώσεις, έχει καλό προφίλ λιπαρών οξέων με αυξημένο ποσοστό ελαΪκού οξέος. Συλλέγεται μέσα Οκτωβρίου με αρχές Νοεμβρίου από μεσαία στάδια ωρίμανσης καρπό της ελιάς προσδίδοντας ένα καλό ισορροπημένο ελαιόλαδο υψηλής διατροφικής αξίας με αρώματα φρούτων και βοτάνων.

Ξεχωρίζει για το έντονο πρασινοκίτρινο χρώμα, έχει ήπια γλυκιά-φρουτώδης γεύση με πολύ καλή ισορροπία στο πικρό και το πικάντικο. Στο οργανοληπτικό του  προφίλ μπορούμε να ανιχνεύσουμε αρωματικά βότανα, λουλούδια, αγκινάρα, φύλλα ελιάς, πράσινο αμύγδαλο, τροπικά φρούτα, γλυκά μπαχαρικά, φρέσκα βότανα, ώριμα φρούτα, μούρα, λαχανικά, χαμομήλι, καυτερά μπαχαρικά και πράσινα άγουρα φρούτα. Στη γεύση ξεκινά με γλυκό φρουτώδες με ήπια αίσθηση του πικρού και του πικάντικου με τόνους από εσπεριδοειδή και γλυκά μπαχαρικά που συνθέτουν μια πολύ καλά ισορροπημένη και πλούσια γεύση.