Olive Secret Ultra High Phenolic Evoo 250ml

Το Olive Secret Ultra High Phenolic Evoo: Είναι ένα πιστοποιημένο φαινολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής, γνωστό και ώς αγουρέλαιο με υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικές πολυφαινόλες όπως ( υδροξυτυροσόλη, ελαιοκανθάλη).

Κατατάσεται στην Premium κατηγορία ελαιολάδου, λόγο της υψιλής συγκέτρωσης σε πολυφαινόλες πάνω από >250 mg/kg διαθέτει το χαρακτηρισμό υγείας (Health Claim), σύμφωνα με τον ΕυρωπαΪκό κανονισμό 432/2012 αναγνωρίζοντας την ευεργετική του δράση.

Παράγεται  αποκλειστικά από την κορωνέϊκη ποικιλία ελίας, στο Νομό Ηρακλείου Κρήτης σε υψόμετρο 400 μέτρων στο Δήμο Μινώα Πεδιάδος. Χαρακτηριστικό της περιοχής αποτελεί το πλούσιο φυσικό περιβάλον, η ποικιλία γεωμορφολογικών στοιχείων καθώς και το ιδανικό μικροκλίμα για την καλλίεργεια της ελιάς.

Ξεχωρίζει για το έντονο πυκνό πράσινο χρώμα, έχει μέτριας έντασης φρουτώδες άρωμα, μέτριας έντασης πικρής και πικάντικης γεύσης. Στο οσφρητικό οργανοληπτικό προφίλ μπορούμε να ανιχνεύσουμε αρωματικά βότανα, φρεσκοκομμένο γρασίδι, λουλούδια, αγκινάρα, φύλλα ντομάτας, πράσινο αμύγδαλο, τροπικά φρούτα, γλυκά μπαχαρικά, φύλλα ελιάς, φρέσκα βότανα, ώριμα φρούτα, μούρα, λαχανικά, χαμομήλι καυτερά μπαχαρικά και πράσινα άγουρα φρούτα. Στη γεύση ξεκινά με ήπια αίσθηση του πικρού που κλιμακώνεται στο πικάντικο με τόνους από εσπεριδοειδή, γλυκά μπαχαρικά και φρέσκα βότανα, που συνθέτουν μια πολύ καλά ισορροπημένη και πλούσια υφή με μακρά επίγευση.